全144号のなかの60号めで、茶、コーヒーや香辛料などの嗜好品や調理の脇役としての植物を特集。 　発行：1995.6 　出版社：朝日新聞社 　形状：A4・33ページ 　状態：中古C 　送料：クリックポスト185円 〈目次より〉 本号の責任編集◇吉田集而 味と香りの植物利用の始まり　吉田集而 塩をつくる植物　吉田集而 人間とお茶のかかわり　茶研究家　谷本陽蔵 新大陸の茶 　総合研究大学院大学博士課程　細谷広美 コーヒーの文化史 　日本コーヒー文化学会副会長　伊藤博 カカオとココア　国立民族学博物館助教授　八杉佳穂 東西の香料植物　吉田集而 おいしくさせる植物一香辛料の文化 　比較食生態学研究家　吉田よし子 紋章と植物15　マツカサ　西洋紋章学研究家　森護 花紀行　世界の自然公園－南アメリカ編5 　マカレナ国立公園・その4 　宮城教育大学教授　伊沢紘生 表紙　トルコの香辛料店　鮮やかな色彩をした各種の香辛料が並んでいる。トルコ、イスタンブールの エジプシャン・バザールで 　写真　Ｗ．Ａｄａｍ(Ｐ) 写真・図版解説　伊藤博、谷本陽蔵、八杉佳穂、吉田集而、吉田よし子、編集部