ニューヨークスタイルのベーグル専門店の味を家庭で再現できるレシピ集。クラムチャウダーやブラウニー、チーズケーキなどの作り方も紹介。クリームチーズのアレンジ集も収録。 　著者：BAGEL&BAGEL 　発行：2003.11第2刷（2003.11初版） 　出版社：PARCO出版 　形状：A4・95ページ 　状態：中古B 　送料：クリックポスト198円 〈巻頭より〉 （略） ベーグルの材料は､小麦粉･水･砂糖･塩・そしてイーストと、いたってシンプル。 それだけに、米国モンタナ州産の最高グレードの小麦粉、カスケード山脈系の清冽な水を使用するなど、Ｂ＆Ｂは、素材にも強いこだわりをもっています、 特別な材料が手に入らなくても、Ｂ＆Ｂのようなおいしいベーグルを家庭で手作りしてみたい、毎日の生活のなかで､ベーグルをもっと楽しみたい。 そんなたくさんのリクエストにお応えして、 Ｂ＆Ｂからとっておきのレシピが届きました! 〈目次より〉 　手作りBagel! 　　プレーンベーグルを作ろう! 　　トッピングをアレンジ! 　　生地をアレンジ! 　　生地をアレンジ!! 　　B＆B Specialties 　Gourmet Sandwich、いろいろ 　　朝ごはん 　　昼ごはん 　　夜ごはん 　　☆Column: Smoked Salmon 　やっぱり、Cream Cheese l 　　クリームチーズ48種類 　　☆Column: Bagel Topics 　ごちそう、Deli 　　スーブ 　　サラダ 　　おかずプレート 　Drink&Sweetsも一緒に 　　ドリンク 　　ベーグルスウィーツ 　　N.Y. Style Sweets 　Bagel Lifeへのお誘い 　　ベーグルパーティしよう! 　　ベーグル雑貨を作ろう! 　　Ｂ＆Ｂスタッフおすすめオリジナルサンドを作ろう! 　☆「ＢＡＧＥＬ＆ＢＡＧＥＬ」SHOP LIST